Пасхальный кулич

Вам понадобится:

Ингредиенты:
- молоко — 1 литр
- мука — 2 килограмма
- ром — 600-800 миллилитров
- изюм — 500 грамм
- дрожжи прессованные — 30 грамм
- сахар — 680 грамм
- масло сливочное — 800 грамм
- масло растительное — 100 миллилитров
- соль — 1 чайная ложка
- ванилин — 12 грамм
- желток — 600 грамм
- цукаты — 500 грамм

Для украшения:
- мастика сахарная — по вкусу
- лазурь — по вкусу
- готовые кондитерские украшения — грамм

Как приготовить:
Шаг 1
Залейте 600–800 мл рома, 500 г изюма и 500 г цукатов, и отставьте на 1 час

Шаг 2
Приготовьте опару: в 1 л подогретого молока выложите 80 г сахара, 200 г муки, 30 г дрожжей, размешайте и оставьте на 1–2 часа


Шаг 3
В опару добавьте размягченное или растопленное и охлажденное сливочное масло, ром, в котором замачивали изюм и цукаты


Шаг 4
Добавьте сахар, растительное масло, яичные желтки, соль, ванилин, тщательно размешайте венчиком


Шаг 5
Выложите муку, замесите однородное тесто. Добавьте изюм и цукаты, тщательно размешайте


Шаг 6
Масса получится густая и вязкая. Тесто накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Оно должно подняться 2 раза


Шаг 7
Смажьте маслом формы для куличей, заполните тестом наполовину. Дайте постоять в теплом месте, пока оно не поднимется до верха формочек


Шаг 8
Выпекайте куличи в духовке, нагретой до 140°С, примерно 45 минут. Выньте из духовки и дайте полностью остыть в формочках


Шаг 9
Разогрейте глазурь, как указано на упаковке, и намажьте верх куличей


Шаг 10
Мастику для лепки разного цвета раскатайте тонкой скалкой на силиконовом коврике. Выемкой (большой выбор плунжеров у нас на сайте здесь) сделайте цветочки и украсьте куличи на свой вкус


Шаг 11
Украшенные куличи упакуйте в специальные пакеты (или пищевую пленку) и вместе с яйцами и Пасхой отнесите в церковь – освятить