Пропитка для бисквита готовится из сахара, воды и ароматизатора.
На 120 грамм воды потребуется 130 грамм сахара и столовая ложка рома, коньяка, ликера, сиропа, вина и пр.
В кастрюлю вылить кипяченую воду, выложить сахар, поставить на огонь. Постоянно помешивать, пока не закипит. Снять с плиты, остудить до температуры около 37 градусов. Теперь можно добавить любой понравившийся ароматизатор.
Ванильный.
В получившийся сироп из воды и сахарного песка добавить чайную ложку ванильного сахара или несколько кристаллов данной пряности. Как вариант, подойдет столовая ложка соответствующего ликера.
Коньячный.
В сироп для бисквита влить одну или две столовые ложки коньяка.
Кофейный.
Залить холодной кипяченой водой 50 грамм молотого натурального кофе, дать сутки постоять, отфильтровать. Добавить в сироп две столовые ложки настойки.
Ромовый.
Влить столовую ложку хорошего рома.
Лимонный.
Выжать в сироп сок ½ лимона или влить столовую ложку лимонного ликера. Аналогичным способом готовится пропитка для бисквита из апельсина.
Виноградный.
Для приготовления такого сиропа понадобится столовое вино, белое или красное - не имеет значения. Можно взять херес, мадеру, мускат.
Яблочный.
К основному сиропу нужно добавить столовую ложку настойки из яблок.
Шоколадная пропитка
Положить в маленькую кастрюлю сгущенку (0,5 банки), какао-порошок по вкусу, 100 грамм масла сливочного. В большую кастрюлю налить воды, поставить на плиту и довести до кипения. Поместить в нее маленькую кастрюлю с ингредиентами, убавить огонь и томить, постоянно помешивая. До кипения не доводить, поэтому, как только масло растопится, убрать с плиты. Готовый сироп взбить миксером до воздушного состояния.
На 120 грамм воды потребуется 130 грамм сахара и столовая ложка рома, коньяка, ликера, сиропа, вина и пр.
В кастрюлю вылить кипяченую воду, выложить сахар, поставить на огонь. Постоянно помешивать, пока не закипит. Снять с плиты, остудить до температуры около 37 градусов. Теперь можно добавить любой понравившийся ароматизатор.
Ванильный.
В получившийся сироп из воды и сахарного песка добавить чайную ложку ванильного сахара или несколько кристаллов данной пряности. Как вариант, подойдет столовая ложка соответствующего ликера.
Коньячный.
В сироп для бисквита влить одну или две столовые ложки коньяка.
Кофейный.
Залить холодной кипяченой водой 50 грамм молотого натурального кофе, дать сутки постоять, отфильтровать. Добавить в сироп две столовые ложки настойки.
Ромовый.
Влить столовую ложку хорошего рома.
Лимонный.
Выжать в сироп сок ½ лимона или влить столовую ложку лимонного ликера. Аналогичным способом готовится пропитка для бисквита из апельсина.
Виноградный.
Для приготовления такого сиропа понадобится столовое вино, белое или красное - не имеет значения. Можно взять херес, мадеру, мускат.
Яблочный.
К основному сиропу нужно добавить столовую ложку настойки из яблок.
Шоколадная пропитка
Положить в маленькую кастрюлю сгущенку (0,5 банки), какао-порошок по вкусу, 100 грамм масла сливочного. В большую кастрюлю налить воды, поставить на плиту и довести до кипения. Поместить в нее маленькую кастрюлю с ингредиентами, убавить огонь и томить, постоянно помешивая. До кипения не доводить, поэтому, как только масло растопится, убрать с плиты. Готовый сироп взбить миксером до воздушного состояния.
- Комментарии
Загрузка комментариев...